Eierpakstation

Het eierpakstation is de plek waar elke dag de zojuist gelegde eieren vanuit de stallen naar de eiersorteermachine worden gebracht. Hier vindt een controle plaats om gebroken en vuilschalige eieren te verwijderen. Daarna worden de eieren per stuk gewogen en in de juiste verpakking gelegd. Ze staan nu klaar voor distributie. De hele keten vanaf kip tot en met de distributie is IKB en HACCP-gecertificeerd. Dit wordt regelmatig gecontroleerd door twee onafhankelijke bureaus: het CPE (Controlebureau voor Pluimvee, Eieren en Eiproducten) en CBD (CoMore Bedrijfsdiensten).

Extra kwaliteitsmeting in het eierpakstation

In het eierpakstation neemt onze eigen kwaliteitsdienst steekproeven om de inwendige ei-kwaliteit te bepalen. Dit doen zij onder andere door de Haugh-unit meting. Dit is een kwaliteitsmeting van ei-proteinen waarbij wordt gekeken naar de hoogte van het eiwit.